L'ostéopathie est une méthode thérapeutique manuelle dont le traitement repose essentiellement sur des manipulations visant à redonner leur mobilité aux différentes articulations, aux tissus ou aux viscères. Toute perte de mobilité un déséquilibre et des répercussions sur le fonctionnement global du corps. Pauline PAYEN pratique une ostéopathie structurelle, crânienne, viscérale mais aussi tissulaire.